Omnipollo Fantom

Ya hemos estado en Malmö, Suecia, pero no es óbice para que, tal día como hoy, volvamos. Vamos, pues.

 

El ayuntamiento. Peaso fotos hago, oiga.

Hay un hotel llamado Savoy en esta ciudad, igual que el celebérrimo de Londres (y con un estilo inglés que lo asemeja); está en Norra Vallgatan, pegadita a una de las dársenas del muelle (porque Malmö es una ciudad que ha crecido en torno a un muelle, quizás un embarcadero para cruzar el estrecho hasta Dinamarca).

 

Esta es la biblioteca del Savoy (Malmö), con su lucernario y sus butacas de cuero y su moqueta. Es difícil ser más inglés fuera de Inglaterra.
 

 

El caso es que el Savoy tiene, aledaño (y con comunicación interior) un pub llamado "The Bishops Arms" (sic, sin apóstrofo que valga), que tiene un aire, asimismo, muy británico; con su cuero y su  madera y su luz tenue y su rollo señorito cazador.

 

 

Chimenea, chesterfields, trofeos, armas, paneles de madera...

 

...y ¡22 grifos!
 

 

El caso es que, en pasando un día por delante, entreme y pregunté por alguna birra nacional. Y me ofrecieron, de grifo (uno de los 22) esta IPA de Omnipollo, de quienes hemos catado ya alguna que otra cosa. Con ustedes,

 

 

Fantom. IPA sueca. 6,1%

Catada el 16 de septiembre de 2024 en The Bishops Arms.

• Amarilla limón, turbia, con crema nívea, espesa pero poco duradera.
• Intensidad aromática media-alta: cítricos (limón, pomelo rosa), maracuyá, césped. Esperaba más notas de cáñamo (tan características de este estilo, y de las que presumen).
• Seca, oleosa, fresca. Cuerpo medio. Final amargoso, de persistencia media, con buena acidez todavía. Podría estar bebiéndola el día entero.

 

Si ampliáis, podréis leer la información en la etiqueta del grifo (la cuadrada, a la derecha).

La fase visual se aprecia muy bien en esta instantánea.