Saaz Brilliant

El nombre completo de esta birra es "Pivo Václav Single Hop Lab Ležák Saaz Brilliant", nada menos.

Los de la cervecera nómada Václav elaboran una serie de cervezas de lúpulo único: en este caso el lúpulo es Saaz (todo un clásico en Europa central) y las instalaciones elegidas son las de la casa Pivovar Kladno Kročehlavy.

Tuve ocasión de catarla en BeerGeek Bar, Praga, lugar algo recóndito en la capital checa pero muy recomendable para los amantes de la cerveza a los que no les importen el ruido ni el gentío. Os dejo una foto por aquí:

Es un semisótano, y ocupa toda la superficie inferior del edificio (es mayor de lo que aparenta desde la calle).

Volvamos a la cerveza: una pilsner checa clásica. Veamos si están bien expresados el lúpulo y el estilo:

Single Hop Lab Ležák Saaz Brilliant. Pilsner checa. 5,2%

Catada el 5 de abril de 2024 en BeerGeek Bar.

• Dorada pálida, con carbónico visible y crema blanquecina, espesa, consistente y muy duradera.
• Saaz a tope: un campo entero de heno, camiones de paja y un millón de monedas de céntimo.
• Carbónico conspicuo en boca. Ligera, algo acuosa. Final muy amargoso, pero no muy duradero. Un gran ejemplo de lo que significa el lúpulo Saaz.

Sí está bien expresado el estilo, sí.