Hablábamos ayer de la tendencia que he observado en España a ir desde las IPAs hacia las APAs, y os comentaba que no solemos dejar hablar al lúpulo cascade, nos pasamos con el tostado. Hoy os traigo una cerveza que sirve para ilustrar todos estos puntos: en la etiqueta dice "American Pale Ale" pero jamás lo hubiera dicho en una cata a ciegas, la verdad. Color muy oscuro, escasas notas cítricas... Que conste que es una birra sin defectos, pero no una APA canónica. Eso sí, no voy a ser yo más papista que el Papa: se deja beber, es barata (no llega a dos pavos y medio) y apoyamos a micro-cerveceros (en este caso a Cerveza Henares, en la provincia de Madrid). ¡Todo ventajas!
Cobre. Ale española tipo APA. 5,2%
Catada el 19 de julio de 2014.
- Rojo cobrizo de capa cubierta. Abundante y no muy duradera crema color hueso.
- Intensidad aromática media: caramelo, galleta, algún cítrico de fondo.
- Fresca, algo acuosa, amargosilla, breve.
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