En varias ocasiones (sobre todo al hilo de restaurantes) os he comentado mi afición al café; pues bien, hoy os quiero hablar de un sitio en el que preparan unos cafés magníficos: Cafelito (nombre genial).
Está en el muy madrileño barrio de Lavapiés, frente a La Corrala (puesto así, todo con mayúsculas, hace referencia a la de la zarzuela La Revoltosa, que da a las calles de Sombrerete, Mesón de Paredes y Tribulete) y a escasos metros de las Escuelas Pías de San Fernando, hoy biblioteca de la UNED.
La Corrala fue declarada Bien de Interés Cultural (BIC) en 1978.
Las Escuelas Pías de San Fernando, BIC en 1996.
Continúo con Cafelito, tras este paréntesis arquitectónico y cultural. En Madrid, me duele decirlo y espero no levantar ampollas, no se hace buen café. Como me gusta mucho, suelo pedirlo en cafeterías, restaurantes y hasta en hoteles de mucho lujo, y es difícil encontrar uno que, simplemente, no sea malo. Encontrar uno bueno (y no solo correcto) ya es tarea colosal.
Se echaban de menos en la capital lugares dedicados específicamente a café, como los que hay en otras ciudades: cafeterías de barista (palabra italiana para designar al profesional del café de alta calidad; un sumiller especialista en café, por así decir). De unos años a esta parte han empezado a aparecer algunos, todavía muy pocos, en lo que confío será una tendencia en alza. Ninguno de ellos me había convencido especialmente hasta que en agosto de este año abrieron Cafelito, por el momento (para mí) el mejor café de Madrid.
El interior está muy cuidado: no es muy grande pero tampoco diminuto. Casi siempre te puedes sentar, y hay asientos cómodos (en algunas de estas cafeterías solo puedes estar de pie o, como mucho, sentarte en un banco de madera). La decoración es original sin ser estridente, y un pequeño patio interior, unido a los ventanales de la entrada permiten que haya bastante luz natural.
La sala principal. Al fondo está el patio del que os hablaba.
Un detalle de la decoración.
El servicio es muy esmerado, con camareros muy amables que conocen su oficio. Los perros pueden entrar (traen agua para ellos en cuanto te sientas). Hablando de agua, tienen la buena costumbre de servirte un vasito con cada café, y tienen grandes teteras de agua infusionada con cardamomo, con clavo o con limón para que te sirvas tú mismo si quieres más.
Además de cumplir su función, decoran.
Metiéndonos ya en lo más importante, es decir, en el café: se centran en el de máquina, en este caso una Dalla Corte Evo 2, una verdadera maravilla. El café básico que tienen es un Colombia formidable, goloso y cremoso; periódicamente tienen cafés de otros orígenes: empezaron con un Brasil que no me convenció demasiado, pero después trajeron un Sidamo (Etiopía) impresionante, muy aromático y persistente. Creo que desde anteayer tienen un Guatemala de pequeño productor que aún no he probado. Encima, no son caros (el espresso normal vale 1,30 €, y es mejor que muchos que cuestan más del triple).
El interior de la barra, con la Evo 2.
Por supuesto, hay azúcares y edulcorantes varios y muchos tipos de leche y repostería con muy buena pinta, pero es que yo tomo el café solo y sin azúcar, así que de eso no os puedo hablar demasiado. Eso sí, al tomar el café de esta manera detecto cualquier problema en un santiamén. En esta cafetería se preocupan mucho por cómo sale el café, y si no les convence lo tiran y lo hacen de nuevo, algo que yo agradezco mucho (hablo por propia experiencia, no es que me lo hayan contado sino que lo han hecho delante de mí). Así de bonitos quedan:
Dos dobles espressi, expresos, cafés exprés o cafés solos de máquina, como prefiráis.
En este caso el Colombia de la casa, con sus vasitos de agua. Atentos a la crema.
En lugar de bandejas, tablas de madera.
Cafelito
Sombrerete 20, 28012, Madrid
+34 910 843 096
http://cafelito.es/
Espresso: 1,30 € / Espresso doble de origen: 1,80 €
¡Qué bonito amistad la del cafélito y yo! CAFELITO me parece total: con vaso de agua como los cafés de mi abuelo y mi madre que fueron los que me enseñaron a disfrutar del café. ¡Con posibilidad de tomarlo con cardamomo! Lo probé así en Siria en una reunión alrededor del café multireligiosa, multicultural e interesantísima.
ResponderEliminar¿Ampollas porque en Madrid no ponen buen café?, te saldran sólo si nunca te gustó.
Quiero ir a CAFELITO y varias veces, ya que padezco una hipertensión que, aunque no es grave, tampoco debo tomar cuatro cafés seguidos.
Actualización de contenidos: esta mañana mi perrocho y yo hemos ido a Cafelito a desayunar (y no solo a tomar café), y por 3,80€ nos han brindado café con su galletita y vaso de agua, zumo de naranja recién exprimido y tres rebanadas de pan tostado (integrales las tres, de 8 cereales y de semillas de amapola) con AOVE y tomate natural. Altamente recomendable. Además tienen una sal negra muy interesante.
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