Edoné Cuvée de María

Desde Alpera, provincia de Albacete, llega este espumoso, que está elaborado con uva chardonnay según el método tradicional y a un kilómetro de altitud; no obstante, por una cuestión geográfica, no puede ser clasificado como cava.

Os recuerdo que la DO Cava es disjunta: no solo se puede elaborar en Cataluña, sino en multitud de otros lugares de la geografía española, desde Requena hasta Almendralejo. Pero no en Alpera. Así pues, vino de la tierra de Castilla. Eso sí, brut y por el método empleado en la DO.

Edoné Cuvée de María
Viñedos Balmoral
VT Castilla
12,5%
Catado el 5 de noviembre de 2018.

• Amarillo muy pálido, abierto y limpio, con burbuja fina y abundante.
• Intensidad aromática media-alta: flores blancas, bollería, pan. También un fondo, sutil, de hinojo.
• Carbónico punzante. Fresco, seco, con taninos agradables. Persistencia media-baja. Rico.

Sale por 6,75€.