Foodball Solstice Saison

Os traigo hoy una cerveza de Mikkeller, de quien hemos probado ya unas cuantas (os recuerdo que ha elaborado miles). En este caso se la elaboraban por encargo los belgas de De Proef, y utilizo el pretérito porque es una cerveza que ya no se fabrica.

Se encargó para un evento solidario celebrado en Copenhague: Foodball. Según la contraetiqueta, se trata de un evento anual futbolero cuyos fondos van destinados a Acción contra el hambre (por eso el juego de palabras con food, "comida" en inglés).

La birra tenía una buena cantidad de sauco añadido, tanto la flor cuanto la baya, lo que le daba un color rosado muy particular.

Foodball Solstice Saison. Ale danesa. 6%
Catada el 9 de noviembre de 2012.

• Rojo frambuesa, de capa abierta, sin burbuja evidente. Crema rosa pálido, abundante y espumosa pero poco duradera.
• Aromas de mango, grosella roja, diente de león y, al cabo, regaliz rojo (que es gominola de fresa o de frambuesa, básicamente).
• Fresca, seca y muy amargosa. Por vía retronasal nos llegan nuevas notas de mango y otras de cáscara de naranja. Persistencia elevada. Interesante.

Loxa paseándose por mi colección de labelofilia.