NPU amontillado

La bodega Romate es una de las clásicas jerezanas en Bebercio. Hoy vamos a catar su amontillado de gama media, que responde a las siglas NPU (asumo "Non Plus Ultra", no confundir con NPI, que es otra cosa).

NPU

Sánchez Romate Hermanos

DO Jerez-Xérès-Sherry

19%

Catado el 25 de abril de 2024.

• Ámbar-topacio con irisaciones verdosas; ribete grisáceo. Lágrima media.
• Intensidad aromática media: anacardo, almendra, avellana, cuero.
• Seco, potente, salino, pungente y ahumado. Qué de cosas. Largo, con reminiscencias de humo y, nuevamente, avellana.
  

En el 28º Túnel del vino, durante el XXXVII Salón Gourmets.