Pesquera reserva 2021

Aunque a lo largo de los años hemos catado varios vinos del grupo Pesquera, solo teníamos en nuestro haber uno de los epónimos: el Pesquera crianza de 1990. Hasta hoy, en que vamos a duplicar el número (de uno a dos, no era difícil) e introducir el reserva.

Algunos datos en modo telegrama: elaborado solo con tinta del país (que es como se denomina a la tempranillo en Ribera del Duero). La añada de 2021 fue calificada como excelente en la DO. Tiene 18 meses de crianza en roble americano. Sale por 40 lereles. Stop.

Pesquera reserva 2021
Alejandro Fernández Tinto Pesquera SL
DO Ribera del Duero
15%
Catado el 23 de marzo de 2026.

• Cereza, capa media, con ribete cardenalicio y escasa lágrima. De un tiempo a esta parte, los riberas parecen riojas clásicos; y los riojas de nuevo cuño, riberas de toda la vida.
• Intensidad aromática elevada: chacinas, ahumado, bacon (que es una chacina ahumada, a fin de cuentas). También glicinia y pimienta negra. Si seguís comiendo carnaca, el maridaje parece evidente. Para uno que no, sigue maridando con otras viandas.
• Ataque algo astringente. Acidez media. Final llamativamente breve. Os voy a decir una cosa: le falta guarda en botella a punta pala. Promete en nariz, pero esta boca dice como el bolero: "espera un poco, un poquito más".

El crianza lo probamos pasado su momento álgido; el reserva lo hemos catado antes de que lo alcance.

A ver si llegamos al justo punto medio, donde reside la aristotélica virtud (qué pedante puedo llegar a ser).