La bodega 3.10 nos informa de que en la localidad de Porreres (Mallorca), donde cosechan gran parte de la uva, "hay una peculiaridad lingüística: a la bicicleta se le conoce como «Sitra». Este término es único de Porreres y no se encuentra en ninguna otra parte de la isla".
Así pues, ya sabemos el origen del nombre de este blanco ecológico, elaborado con las uvas locales giró y prensal, a las que se suma la gala chardonnay.
Sitra 2022
Celler 3.10
VT Mallorca
12,5%
Catado el 27 de junio de 2023.
- Amarillo pálido, limpio.
- Intensidad aromática baja: piparra (un aroma bastante habitual en la variedades blancas mallorquinas), fruta blanca, flores también blancas.
- Picantón, vivo, con buen cuerpo. Paso untuoso, estructurado. Final pungente, largo. Buena boca.
Por cierto, mañana es 29 de febrero; ya sabéis que lo considero el día más especial, así que estad atentos porque habrá entrada extra, aunque no sea ni miércoles ni domingo.
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