28 Imperial Stout

De la cervecera belga Caulier hemos catado su muy interesante 28 Brett; vamos en este momento con su también interesantísima imperial stout.

Ojo, que hay otra brasserie belga también llamada Caulier que no es esta,  y de la que aún no hemos catado nada (todo se andará), por lo que la confusión está servida. Creo que, para arreglarlo, de un tiempo a esta parte la que hoy nos ocupa ha pasado a autodenominarse Brasserie 28. Así pues, empiezo de nuevo:

De la belga Brasserie 28 hemos catado su muy interesante 28 Brett; vamos en este momento con su también interesantísima imperial stout.

28 Imperial stout. Ale belga. 12%
Catada el 2 de junio de 2021.

• Nigérrima, brillante y limpia, con abundante, espesa y duradera crema color hueso.
• Intensidad aromática muy alta: café, mora, achicoria, humo.
• Seca, robusta, bastante fresca y muy umami. Hay un puntito salino muy majo. Final amargoso, largo, con notas ahumadas y de café negro. Muy rica.

Atención, que la cata es de grifo: la botella (cerrada) está ahí para que identifiquemos bien la birra.

Catada y fotografiada en Lambic Tap Room, Alcalá de Henares.