Río Viejo

El grupo Caballero elaboraba este oloroso básico para La Ina, que era parte del grupo Domecq; La Ina es, desde 2008, parte del mismo grupo Caballero, así que todo queda en casa. Pero esta botella es antigua (varias décadas, no sé precisar cuántas, aunque obviamente antes de la absorción de la marca), así que la marca todavía pertenecía a Domecq. En todas partes cuecen OPAs.

Río Viejo

Luis Caballero SA para La Ina

DO Jerez-Xérès-Sherry

20%

Catado el 8 de octubre de 2025.

• Ámbar anaranjado ligeramente turbio, con ribete topacio.
• Intensidad aromática elevada: frutos secos (nuez, anacardo), cacao, vinilo, cuero.
• Seco, salino, muy vivo y con gran umami. Final pungente, salino y muy largo. Muy rico.

Se puede encontrar, con la misma etiqueta, hoy en tiendas por unos diez pavinchis.