Bajo el nombre "Cueva del chamán" elabora la bodega Santa Cruz de Alpera un buen puñado de vinos, tanto blancos como tintos: ya hemos catado su garnacha tintorera de 2019 y su monastrell de 2018, ambos tintos.
No obstante, el de hoy, ecológico, es blanco. Pero no es el único blanco: este es de sauvignon blanc y hay otro de verdejo. Así que hay que ponerle apellidos al nombre para saber de qué vino estamos hablando, tanto con los tintos cuanto con los blancos.
- Amarillo muy pálido, limpio. Carbónico remanente visible.
- Intensidad aromática media: plátano, limón, pimiento verde. También vainilla.
- Pungente, chispeante (ese carbónico). Paso fresco y seco. Final largo, con notas de limón. So-so.
Hilando ideas, ahora que digo lo de seis: este vino lo caté el seis de febrero de 2021, justo después de ver en el cine, en el día de su centenario, la reposición de The Kid de C. Chaplin, una maravilla que ha envejecido tan bien como los mejores vinos. ¿Qué tiene que ver con el vino? Nada, os estoy contando mi vida, que para eso tengo un blog.
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