Mirto 2016

Ya hemos catado este vino, que supone la gama alta de Ramón Bilbao, en su añada de 2011. Ahora catamos la de 2016, que no es, como fuera aquella, excelente. Desde 2011 hasta 2019 no hubo ninguna añada excelente, y hasta la fecha ninguna más.

Han cambiado la botella, más innovadora actualmente, con el nombre moldeado en el propio vidrio; sigue siendo totalmente negra con cápsula plateada, eso sí. Y el precio ha subido en un lustro un 30%: desde unos 35 pavinchis a unos 45. Así, en un ratito.

Mirto 2016
Bodegas Ramón Bilbao SA
DOC Rioja
14%
Catado el 22 de mayo de 2023.

• Picota cubierto con ribete violáceo. Alejado de los cánones clásicos de Rioja.
• Empieza cerrado (es recomendable decantar). Cuando abre, aparecen notas de frutas del bosque, flores azuladas, chocolate, crayón, algo de salmuera. Al cabo de un tiempo, humo y cuero.
• Salino y seco en el ataque. Mucho cuerpo. Taninos sin pulir. Final salino, alcohólico, largo. Notas minerales. Le falta guarda a punta pala.

Tras este intervalo de un lustro se muestra muy homogéneo: un rioja de nuevo cuño (mucha extracción y barrica más tostada), claramente pensado como vino de guarda. Dejadle un mínimo de otros cinco años, y mejor si es una década antes de abrirlo.