Comenzamos el último mes del año, que os deseo muy feliz a todos.
De Cervezas Alhambra hemos probado un buen número de cosas: su célebre 1925, la reserva roja, la baltic porter y la pilsner básica tradicional. Ahora han sacado un proyecto limitado de doppelbock envejecida en barrica: han lanzado tres gamas, en función de lo que la barrica haya contenido previamente (amontillado, palo cortado, pedro ximénez). Nosotros vamos a catar ahora esta última.
Vienen bien presentadas, en botella negra de medio litro con el logo de Alhambra en relieve (como en la 1925 o la roja, pero más grandes). La chapa también es grandota, y especifica cuál de las tres barricas es la que tapa. Y son muy caras: 7 pavazos en bares, el doble (o más) que sus hermanas.
Alhambra numerada en barrica de PX. Doppelbock española. 8%
Catada el 15 de septiembre de 2020.
- Ámbar limpio con crema beige.
- Intensidad aromática media-alta: caramelo, Golden Grahams, levadura viva. No toda la levadura presente es deseada, se nota cierta contaminación. Vaya.
- Dulzona, con cuerpo medio y buen umami en el paso. Final persistente con amargor bajo y notas de cedro por vía retronasal.
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