Oloroso Tradición VORS

Tras el amontillado, también VORS, vamos ahora con el oloroso viejísimo de las bodegas jerezanas Tradición (solo han pasado siete años y medio entre cata y cata, un suspiro. Por el camino hemos catado también la saca de octubre de 2019 de su fino).

¿Que qué es eso de VORS? Pero si os lo he dicho un chorro de veces: Vinum Optimum Rare Signatum (o, en inglés, que encaja perfectamente, Very Old Rare Sherry. Qué tíos, los anglosajones, asimilándolo todo); entendámonos, pues: un vino de Jerez viejísimo. ¿Viejísimo? Sí: el más joven de los vinos que entra en la mezcla debe haber cumplido las tres décadas. Se dice pronto.

Oloroso Tradición VORS
Bodegas Tradición SL
DO Jerez-Xérès-Sherry
21,5%
Catado el 16 de octubre de 2023.

• Ámbar anaranjado turbio, con ribete topacio.
• Intensidad aromática altísima: nuez, cuero, ahumado. Notas yodadas.
• Ataque seco y potente; paso vivo, no tan gordo como me esperaba. Final tánico, salino y pungente. Persistencia muy elevada, con notas de chacinas y nueces por vía retronasal. Grande.

La botella sale por unos 70 lereléis. Cara, sí, pero los vale.

Además, estos vinos, como bien sabéis, aguantan un montón una vez abiertos (vienen oxidados de casa), así que no tenemos el problema de que se estropeen si solo tomamos una copichuela y luego pasamos de ellos durante una semana.
 

 

 

Bertinchamps triple

En nuestro periplo anual por el Benelux, acostumbro a comprar birra nueva en el primer comercio que encuentre (en Bélgica hasta las tiendas de conveniencia que cierran tarde pueden tener más de cien birras diferentes): la meto en la nevera (o mini-bar) y la voy catando noche tras noche, al margen de visitas a templos cerevisiáfilos, casas elaboradoras, abadías trapenses y demás.

Lo normal es que todo esté entre bueno y buenísimo, porque en Bélgica se elabora buena birra en cualquier rincón (como ocurre con el vino en Portugal o España), pero muy de tanto en cuanto se da uno de bruces con un truño. Y hoy os traigo un ejemplo.

Etiqueta sencilla, botella sorprendentemente voluminosa (medio litro) y una casa de la que no habíamos catado nada hasta ahora (y me va a costar volver a catar, en fin). Con ustedes,

Bertinchamps triple. Ale belga. 8%

Catada el 6 de mayo de 2023.

• Dorada, ligeramente turbia, con irisaciones verdosas. Crema blanquecina, espesa y duradera.
• Intensidad aromática media: ceniza, metal oxidado, pan húmedo, chusta.
• Seca, con paso lento, falta de acidez. Final de amargor medio, con una vía retronasal marcada por peste a sobaco. Malísima.

Una lástima.
 

 

Viña Cascarela verdejo 2022

Hemos catado muchos verdejos, y no siempre están bien expresados o, si lo están, llegan a ser muy repetitivos; no obstante, de vez en cuando nos topamos con uno bien expresado y algo alejado de la monotonía, como este básico de la bodega De Alberto.

Viña Cascarela verdejo 2022

Bodegas Hijos de Alberto Gutiérrez

DO Rueda

13,5%

Catado el 18 de septiembre de 2023.

• Dorado muy pálido, limpio, sin las clásicas irisaciones verdosas que suele dar la variedad.
• Intensidad aromática media: hierba recién cortada, hinojo, roca de río. No aparecen la pera y la manzana habituales, ni mucho menos el tufo de sudor de los verdejos mal elaborados. Eso sí, la hierba es una nota varietal como la que más, muy bien lograda aquí.
• Seco, vivo, con cuerpo medio. Final gratamete amargoso de persistencia media. Por vía retronasal, limón deshidratado. Muy majete en su sencillez.

 

Es el blanco de la casa en Ki-Jote, donde está tomada la foto.

 

There's No I in Eye

Seguro que leyendo algún libro os habéis encontrado una nota a pie de página del traductor o traductora que os decía que estabais ante una expresión, juego de palabras o chiste intraducible. Bien, pues eso es lo que ocurre con el nombre de nuestra birra.

Aunque esta DDHIPA sea berlinesa (para las siglas echadle un vistazo a esta entrada), el título no está en alemán, sino en inglés (como es evidente). Así que pongámonos el birrete de profesor y expliquemos.

There's no I in team es una expresión anglosajona que tiene un doble sentido: el significado literal dice que la palabra team ("equipo") no contiene la letra I, algo palmario; pero sabemos que en inglés I es el pronombre personal de la primera persona del singular, o sea, "yo"; así que podemos entender el dicho como "en un equipo no hay lugar para egos personales".

Y ahora vamos con el juego de palabras de la cervecera Fuerst Viacek (que así se llaman los elaboradores): I y Eye ("yo" y "ojo") son palabras homófonas en inglés (ambas se pronuncian /ai/, como hay y ay en castellano). Y es cierto que la letra I no está presente en eye.

La clase ha terminado, podéis ir al patio a jugar. O a la cantina a catar esta cerveza, que es por lo que vamos a optar aquí:

There's No I in Eye. IPA alemana. 6,8%

Catada el 20 de mayo de 2024.

• De color miel, muy turbia, con crema blanquecina abundante y consistente.
• Intensidad aromática elevada: limón seco, césped, melocotón, dank (ya sabéis, la forma anglosajona de referirse al aroma de un porro), ciruela verde, tierra.
• Ataque sequísimo, no hay azúcar residual que valga. Paso vivo, con cuerpo medio. Final muy amargoso, muy persistente, con notas de hierba por vía retronasal. Muy maja, para beber despacio y con atención.

Como resulta evidente, catela y fotografiela en La Buena Cerveza. Me quedó bien la foto, debo añadir.
 

 

 

Son Mayol grand vin 2019

Ya hemos catado de la mallorquina Son Mayol dos vinos: la añada anterior del que hoy nos ocupa y el premier vin de 2018 asimismo.

Como recordaréis, se trata de vinos afrancesados, en la estela de los bordeleses, dado que el asesor de la bodega era Patrick Léon, formado en Château Mouton Rothschild, nada menos. De él heredaron en Son Mayol el gusto por las variedades galas (sobre todo cabernet sauvignon y merlot) y el hábito de encargar cada año a un artista diferente una obra para decorar la etiqueta de su grand vin e incrementar la colección de arte de la bodega.

El elegido para esta añada ha sido Santiago Picatoste, con su obra abstracta Imagine, que combina manchas de los colores primarios sustractivos (cian, magenta y amarillo) sobre un fondo negro (que resulta de la combinación de los tres anteriores, como bien sabéis). ¿Dicen esto los de Son Mayol? Pues no, pero resulta palmario al ver la etiqueta. Y no, "cian" no lleva tilde y "sustractivos" está mejor sin B intercalada.

Son Mayol grand vin 2019

Bodega Son Mayol

VT Mallorca

14,5%

Catado el 20 de mayo de 2024.

• Picota, opaco, con ribete violáceo y nula lágrima.
• Intensidad aromática reducida: fruta roja inmadura; humo, nuez moscada, glicinia.
• Ligero, con escaso cuerpo y acidez fresca, incluso viva. Taninos escasos. Persistencia media. Agradable en su sencillez, como le pasaba a la añada anterior.

Podéis comprobar con vuestros propios ojos lo que os decía de la obra en la etiqueta.

Por cierto, es una de las escasísimas veces que me han servido una copa como está mandado en uno de estos eventos (en este caso el Salón Verema 2024).
 

 

Dead Pony Club

Nos gusta lo que suele hacer la escocesa BrewDog, aunque se haya vuelto una cervecera industrial al uso; y hace un montón de cosas: así pues, no es raro que sigamos catando sus elaboraciones.

Hoy vamos con su session IPA, esto es, su IPA con poquito grado, que a veces aparece como "Dead Pony Pale Ale" y otras, como la de hoy, como "Dead Pony Club". Pero es la misma, simplemente distintas etiquetas.

Dead Pony Club. Ale escocesa. 3,8%
Catada el 19 de marzo de 2020.

• De capa entre ambarina y miel, con burbuja muy evidente. Crema blanquecina espumosa.
• Los aromas habituales de una IPA, aunque sea una con poco grado: pomelo, piel de naranja, rúcula, miel.
• El carbónico se nota en boca. Ligera, con poco cuerpo. Final amargoso duradero.

Loxa se esconde tras la chapita...

Anna de Codorníu Ice

Celia ganó una de nuestras pruebas de conocimiento estilográfico, y como premio eligió que catáramos algún cava de la gama Anna de Codorníu que todavía no estuviera publicado. Tarea harto complicada (llevamos muchos) mas no imposible (pues tienen legión). Así pues, vamos con... Anna Ice.

Ice Ice Baby...

 

Enjoy on the rocks, dicen, con todo su papo. Vamos, que vayas y te tomes el cava con hielo. ¡Ni de coña! Es el mismo Anna, pero ni brut nature ni brut, sino semi-seco (es decir, abocado). La idea de echarle hielo es una horterada como la copa de un pino, que lo dejas sin gas, pero cada cual con su mercadotecnia. Catémoslo, eso sí, sin hielo, a ver qué tal.

Anna Ice semi-seco

Codorníu SA

DO Cava

11,5%

Catado el 4 de marzo de 2025.

• Dorado muy pálido, con burbuja que comienza conspicua pero que remite rápidamente.
• Intensidad aromática media-alta: manzana reineta, pera conferencia, limón seco, diente de león, escarola.
• Bastante seco, pese a lo cual hay cierta nota golosa remanente. No lo llamaría semi-seco; como mucho, seco. Vivo, con buen amargor final. Persistencia media. Está muy rico.

 

Anna Ice without ice.

Gracias de nuevo a Celia por su participación.