Mikkeller Japanese rice lager

De los daneses Mikkeller hemos catado casi 30 referencias (pero tienen miles, así que dudo que lleguemos nunca a catar toda su gama). Me doy cuenta, empero, de que llevábamos sin catar nada suyo desde 2021, ya ha llovido.

Pero no hay problema: nuestro tradicional periplo anual por el Benelux ha sido sustituido en 2024 por otros destinos muy cerveceros: Praga y Copenhague, así que en el segundo ha habido ocasión de catar numerosas birras mikkelleras. Como muestra, un botón.

Mikkeller Japanese rice lager. Cerveza danesa de baja fermentación. 5,1%

Catada el 16 de septiembre de 2024.

• Amarillo limón turbio, con irisaciones verdosas y abundante crema blanquecina, espumosa y algo pegajosa.
• Intensidad aromática reducida: cítricos, cereal, césped.
• Seca, con escaso carbónico. Sin ser corpulenta, tampoco podemos decir que sea acuosa. Final amargoso y refrescante que dura más de lo esperado. No está mal.

Vertiginosas vistas sobre Ørestad.
 

 

El nombre de la cerveza, en inglés y meramente descriptivo, parece indicar, por cómo se ve en la etiqueta, que estamos ante una cerveza de arroz al estilo japonés; investigando he descubierto que el adjetivo se aplica, en realidad, únicamente sobre rice: utilizan arroz japonés en la elaboración de la birra.

Taquilino albariño 2019

Ya hemos probado un Taquilino de 2019: su godello sobre lías. Resulta que, pese a parecer casi idénticos desde fuera, aquel era monovarietal de godello, y este de albariño (lo dice en la etiqueta, arriba a la derecha), aquel era DO Ribeiro, y este DO Rías Baixas (subzona Condado, para ser precisos), y en aquel la tipografía y el coche antiguo de la etiqueta venían en verde, y en este en azul. Parece el juego de las diferencias.

Taquilino albariño 2019

Bodegas O' Ventosela SL

DO Rías Baixas

13%

Catado el 10 de abril de 2020.

• Dorado pálido y limpio.
• Intensidad aromática baja: piña, chirimoya, níspero.
• Seco, con acidez algo exagerada. Cuerpo medio. Paso con acusado metal. Amargor final evidente. Persistencia elevada, con notas de manzana por vía retronasal. So-so.

En Alcampo lo tenían a ocho eurípides.
 

 

Ámbar IPA

La última cerveza de La Zaragozana que habíamos catado hasta la fecha, y ya llevamos unas cuantas, fue su terrible experimento Sputnik (que no he vuelto a probar). Hoy vamos con algo que, a un servidor, le ha gustado bastante más (tampoco es que fuera difícil superar aquel mejunje): como están tan de moda, se han subido al carro de las IPAs y han sacado la suya.

Ámbar IPA. Cerveza española de alta fermentación. 5,7%
Catada el 5 de mayo de 2020.

• De color ámbar (haciendo honor a su nombre), limpia, con crema blanquecina, espesa y duradera.
• Intensidad aromática media: fresa, limón y una nota de aspirina. No es muy llamativa, porque entonces sería un defecto y no molaría, pero ahí está.
• Suave, fresca, con buen amargor y persistencia elevada. No está mal.

Pues dice Loxa que no nos ha quedado nada mal la foto.

La Casa de Monroy viñas viejas 2018

Ya hemos catado este vino, antes de que se llamara como se llama ahora (antaño era solo "La Casa de Monroy") en su añada de 2008. Garnacha madrileña de viñas viejas y 12 meses de crianza.

La Casa de Monroy viñas viejas 2018
Bodegas La Casa de Monroy
DO Vinos de Madrid
14,5%
Catado el 21 de diciembre de 2023.

• Picota cubierto con ribete cardenalicio.
• Intensidad aromática media: fruta negra, zarzaparrilla, arrope, arcilla, ceras Manley.
• Ataque seco y rasposo. Cuerpo medio. Taninos agresivos, persistencia media. Regulero, era mejor antaño.

Habrá que probar más añadas, por si acaso estos defectos fuesen un caso aislado.

Lo encontré a 14,40 € en el Mercado de Ventas.
 

 

Martha Brown Eyes

The Brew Society es una empresa belga cervecera bajo contrato, esto es, ellos elaboran lo que tú les digas por una cantidad previamente acordada. Te ayudan con la receta, la elaboración, el embotellamiento (o enlatamiento) y la distribución; cuanta más ayuda, más pagas. Y no habíamos catado nada suyo hasta ahora.

Tienen una pequeña serie de birras llamadas todas "Martha", y apellidada cada una de modo diferente. De momento llevan una rubia, una roja y la tostada que hoy os traigo (por eso lo de "brown eyes"). Para nuestra alegría, no han optado por una ale tostada a secas; ni siquiera por una dubbel: han tirado la casa por la ventana y se han marcado una quadrupel, estilo que en Bebercio nos encanta pero que, lamentablemente, no abunda (por poneros en situación, de las más de mil birras publicadas en Bebercio, ni 25 son cuádruples, y eso incluyendo diferentes añadas y formatos de la misma referencia).

Martha Brown Eyes. Ale belga estilo quadrupel. 12%

Catada el 6 de mayo de 2023.

• Marrón turbio, casi negro, con abundante crema leonada, espesa y duradera. Tengo entendido que esta cerveza se filtra, pero la mía era harto turbia, así que pongo en duda tal afirmación.
• Intensidad aromática media: ciruela negra, dátil, grosella negra, cacao. Como buena quadrupel, con la temperatura gana intensidad y mejora. No la enfriéis demasiado.
• Ataque abocado, potente; paso acídico, corpulento. Final amargoso (eso no es típico del estilo), de persistencia media. Rica.

Servida en su copa en 't Deurp, Werchter (Flandes, Bélgica), frente a la iglesia.

Dice Koch que qué bien quedó la foto. Tengo que darle la razón.

 

Coquinero

De la gama superior de jereces de Osborne, llamada "Osborne y Ca.", ya hemos catado un fino viejo, en rama: La Honda, fino amontillado con una edad mínima de 12 años en los vinos más jóvenes de los que entran en su elaboración.

Sin llegar a esa exageración, sacan dentro de la misma gama este otro fino viejo en rama; en este caso los vinos más jóvenes tienen siete años. Tiene más grado que La Honda (17 frente a 16%), debido a que no solo se encabeza el vino base, sino también el resultado final antes del embotellado.

Lo de "coquinero" se debe a que ese es el mote de un oriundo del Puerto de Santa María, donde está la bodega. Qué de cosas aprendemos catando.

Fino Coquinero

Bodegas Osborne 

DO Jerez-Xérès-Sherry 

17% 

Catado el 25 de abril de 2024.

• Dorado intenso, no muy turbio pese a ser en rama.
• Intensidad aromática muy alta. Recuerda a un amontillado, pese a que me han garantizado que nunca llega a perder el velo de flor (otra cosa es el espesor del mismo): almendra, yodo; también pera y manzana roja.
• Potente, bastante gordo para ser un fino (vuelvo a pensar en amontillado). Cuerpo medio y mucha pungencia. Persistencia media-alta. Está rico.

En el 37º Salón Gourmets, donde la iluminación es espantosa. Se ven bien la botella, el nombre del vino y el contenido en la copa (y los horrorosos techos de Ifema).

Hablando de contenido, qué rácanos son los comerciales de esta bodega, ya lo hemos comentado en el pasado.
 

 

Yria Pumpking

Siguiendo con nuestra tradición, en torno a Halloween (que será mañana por la noche, como seguro  sabéis) catamos una cerveza de calabaza; y ya llevamos unas cuantas (aquí tenéis la última).

La de hoy tiene un nombre que, en inglés, es un juego de palabras: pumpkin es como se conoce a la calabaza grandota, redonda y naranja típica de Halloween (hay muchas otras calabazas; pensad, por ejemplo, en la del peregrino); por su parte, king significa "rey". Así pues, estamos ante el "Rey Calabaza", igual que The Lion King era El rey león.

¿Por qué especifico en el nombre que está elaborada por los de Yria, en Noblejas (Toledo, España)? Pues porque al ser el juego de palabras tan majo, al menos otra docena de elaboradores de todo el mundo lo han usado como nombre para alguna de sus birras.

Pumpking. Imperial pumpkin ale española. 7,3%

Catada el 23 de abril de 2024.

• Ámbar anaranjada, con crema leonada que desaparece y deja un disco en la superficie.
• Aromas de calabaza (aunque sea evidente, porque se elabora con adición de calabazas asadas, hay que especificarlo) canela (aunque sea evidente, porque le añaden canela, hay que especificarlo), jengibre (este no es evidente). Creo que también le añaden clavo y nuez moscada, pero en nariz no los noté, y mira que son evidentísimos.
• Pese a la nariz y los ingredientes, resulta que en boca es seca, no dulce. Frescor medio. Cuerpo medio, incluso alto. Final persistente con una nota picantona evidente, como de chiles, aunque no los especifiquen por ninguna parte; otra opción es que la canela fuera picante, que es lo habitual cuando está cruda.
  

Como la etiqueta es tan alucinante, ha pasado a engrosar...

 

...mi colección de labelofilia.